ในช่วงเทศกาลเจ หลายคนมักพลาดเพราะกินแต่ของทอด แป้งเยอะ และน้ำตาลสูง ทั้งที่จริงแล้ว “อาหารเจ” สามารถปรับให้กลายเป็นเมนูสุขภาพได้ครบทั้งโปรตีนดี ไขมันดี และคาร์บเชิงซ้อนในปริมาณพอดี
1. เต้าหู้ผัดน้ำมันงาขี้ม้อนกับเห็ดรวม
เต้าหู้ให้โปรตีนพืชครบถ้วน งาขี้ม้อนให้โอเมก้า-3 ช่วยลดไขมันในช่องท้องและอักเสบในร่างกาย กินคู่ข้าวกล้องเล็กน้อย อิ่มนานแต่ไม่แน่น
2. สลัดอะโวคาโดใส่งาขาว ราดน้ำมันแฟลกซ์
อะโวคาโดให้ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ช่วยลดคอเลสเตอรอล งาขาวช่วยสร้างคอลลาเจนและบำรุงกระดูก เหมาะกับคนคุมน้ำหนัก
3. ซุปถั่วขาวใส่คีนัวและน้ำมันมะกอก
แหล่งโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย มีไฟเบอร์สูง คีนัวให้พลังงานแบบคาร์บเชิงซ้อน ส่วนมะกอกช่วยลดไขมันเลว ซดร้อน ๆ ตอนเย็นอิ่มกำลังดี
4. ข้าวกล้องราดแกงเขียวหวานเต้าหู้
ใช้กะทิสดพอเหมาะ ลดน้ำตาลในพริกแกง เต้าหู้ช่วยเพิ่มโปรตีน ส่วนสมุนไพรไทยอย่างโหระพาและพริกขี้หนูมีสารต้านอนุมูลอิสระ
5. บรอกโคลีผัดน้ำมันอะโวคาโดใส่ถั่วลิสง
ผักเขียวให้วิตามินและแร่ธาตุ ถั่วลิสงให้ไขมันดีและโปรตีนพืช เหมาะเป็นกับข้าวหรือจานเดี่ยวในวันที่อยากกินเบา ๆ
6. ลาบเต้าหู้เจ
ใช้เต้าหู้ขาวย่างหรือบด คลุกสมุนไพร ใส่ข้าวคั่วเล็กน้อย ได้รสจัดแบบไทยแต่ยังอยู่ในกรอบสุขภาพ โปรตีนสูง ไขมันต่ำ
7. ยำเห็ดรวม
เห็ดเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชและใยอาหารสูง ยำด้วยน้ำมะนาวแท้ ไม่ใส่น้ำตาล ได้รสเปรี้ยวเค็มกลมกล่อม สดชื่นไม่มัน
อาหารเจไม่จำเป็นต้องเป็นแป้งหรือน้ำตาลสูง หากเน้น “โปรตีนจากพืช ไขมันดีจากน้ำมันธรรมชาติ และคาร์บเชิงซ้อนพอดี”
จะช่วยให้อิ่มนาน คุมน้ำตาล และดูแลร่างกายได้ทั้งใจและสุขภาพ — นี่คือแนวทาง เจสายสุขภาพแบบไทยแท้ ที่ควรเผยแพร่บนสื่อใหญ่ในยุค Wholefood Lifestyle.
https://th.shp.ee/tyBtPty น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ เจ นำเข้า จากอิตาลี
#avbhealthy #ทานเจ #Newsthepoint #ไขมันดี
