การเลือกอาหารที่ “ไม่ผ่านการแปรรูปเกินจำเป็น” หรือ Wholefood คือหัวใจสำคัญของการดูแลสุขภาพระยะยาว แนวคิด Wholefood 75–80% ไม่ใช่แค่ทฤษฎี แต่สามารถทำได้จริงผ่านอาหารไทยที่เราคุ้นเคย บทความนี้จะพาไปรู้จัก 9 อาหารไทยที่ถือว่าเป็น Wholefood อย่างแท้จริง
1. ข้าวกล้อง / ข้าวซ้อมมือ
แหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน มีไฟเบอร์ วิตามินบี และแร่ธาตุที่ช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือด แตกต่างจากข้าวขาวที่ผ่านการขัดสีจนเหลือแต่แป้ง
2. ปลาแม่น้ำย่าง
ปลานิล ปลาช่อน หรือปลาทับทิมย่าง ถือเป็นโปรตีนคุณภาพสูง มีโอเมก้า-3 และไขมันดีจากธรรมชาติ ย่างหรือนึ่งแทนการทอดจะยิ่งคงคุณค่า
3. ไก่บ้านต้ม / นึ่ง
ไก่บ้านเนื้อแน่น โปรตีนลีน ไขมันต่ำ ไม่ผ่านการหมักปรุงรสจัด ๆ การต้มและนึ่งทำให้ได้โปรตีนครบถ้วนโดยไม่เพิ่มสารก่ออักเสบจากน้ำมันทอด
4. ไข่ต้ม / ไข่ลวก
อาหาร Wholefood ที่ถูกยกให้เป็น “superfood” ของไทย ไข่มีทั้งโปรตีน วิตามินเอ วิตามินดี และไขมันดีที่จำเป็นต่อฮอร์โมน
5. ผักพื้นบ้าน
ตำลึง ชะอม มะระขี้นก ใบย่านาง เต็มไปด้วยไฟเบอร์และไฟโตนิวเทรียนท์ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคเรื้อรัง และเหมาะกับแนวคิด Wholefood เพราะปลูกง่าย ไม่ผ่านกระบวนการ
6. สมุนไพรไทย
ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ไม่เพียงเพิ่มกลิ่นหอม แต่ยังช่วยย่อยอาหาร ต้านการอักเสบ และเป็นภูมิปัญญาไทยที่ใช้แทนสารปรุงแต่งสังเคราะห์ได้อย่างดี
7. ผลไม้ไทย
กล้วย มะละกอ ฝรั่ง มะม่วงสุกในปริมาณพอดี เป็นแหล่งวิตามินซี เบต้าแคโรทีน และไฟเบอร์ กินเป็นผลสดคือ Wholefood ที่ดีที่สุด ไม่ต้องผ่านกระป๋องหรือน้ำเชื่อม
8. ถั่วลิสงคั่ว / เมล็ดงา
เป็น Wholefood ประเภทถั่วและเมล็ดพืช ให้ทั้งโปรตีนจากพืช ไขมันไม่อิ่มตัว และแร่ธาตุอย่างแมกนีเซียมที่ช่วยควบคุมสมดุลฮอร์โมนและหลอดเลือด
9. น้ำพริก + ผักลวก
สุดยอดเมนู Wholefood ของไทยแท้ น้ำพริกที่ทำจากพริก กระเทียม ปลาย่างหรือกะปิ กินคู่ผักพื้นบ้านลวกหรือนึ่ง ได้ทั้งรสชาติ ความอร่อย และไฟเบอร์ครบ
สรุป
อาหาร Wholefood ไม่ได้อยู่ไกลตัว แต่อยู่ในครัวไทยและตลาดสดรอบบ้าน เพียงเลือกทานให้ครบ 75–80% ของมื้ออาหารในแต่ละวัน ก็ช่วยดูแลทั้งหัวใจ ฮอร์โมน และสุขภาพระยะยาว
https://th.shp.ee/EptLHP8 บัลซามิค เรื่องเบาหวานควรซื้อติดครัว จากอิตาลี สุขภาพที่ดี น้ำส้มสายชูหมักองุ่น
TH.SHP.EE
OrganicBalsamicVinegarofModena250ml | Shopee Thailand
#Newsthepoint #Thepoint
