เพจ @AVBhealthystyle
เรื่องนมกับพิซซ่า…บทเรียนเดียวกัน
ช่วงนี้มีดราม่านม ว่ากันว่านมวัวไม่ดี เป็นอาหารขยะ บางคนถึงขั้นบอกว่าไม่ควรดื่มเลย
พูดกันแรงในชื่อของ “สุขภาพ” แต่พออ่านให้ลึก มันไม่ต่างจากดราม่าที่เคยเกิดกับ “พิซซ่า” เลยครับ
ทั้งนม ทั้งพิซซ่า — ไม่ได้ผิดอะไรตั้งแต่ต้น
สิ่งที่ควรถามคือ เรากำลังพูดถึงแบบไหนกันแน่?
นมแบบไหนดีไม่ดีไม่ควรเหมารวม — นั่นคือแหล่งโปรตีนและแคลเซียมชั้นยอด
เหมือนกับพิซซ่าแบบอิตาเลียนที่ใช้วัตถุดิบดี ๆ ไม่ต่างอะไรจากอาหารสุขภาพจานหนึ่งเลย
ผมคุยกับเชฟและเจ้าของร้านเล็ก ๆ หลายคน
เขาหมักแป้งซาวโดว์ข้ามคืน ใช้มะเขือเทศแท้ ไม่ใส่น้ำตาล ใช้ชีสแท้ และน้ำมันมะกอกดี ๆ
แต่กลับถูกเหมารวมว่าเป็น “อาหารขยะ” เพียงเพราะคำว่าพิซซ่า
มันไม่แฟร์เลยครับ
อินฟลูเอนเซอร์สายสุขภาพหลายคนตั้งใจดี แต่บางครั้งคำพูดที่แรงเกินจริง กลายเป็นทำร้ายคนที่ตั้งใจทำของดีโดยไม่รู้ตัว
ทั้งชาวไร่ที่ผลิตนมแท้ ทั้งเชฟที่พยายามคืนคุณค่าให้พิซซ่าแท้ ๆ — เขาไม่ได้ทำของแย่ เขากำลังต่อสู้เพื่อให้คนกินของดีจริง ๆ
อย่าเหมารวมครับ
อาหารทุกอย่างดีหรือไม่ดี อยู่ที่ “วัตถุดิบ” และ “วิธีทำ”
ไม่ใช่ชื่ออาหาร
อยากให้ทุกคนกลับมา “ใช้ปากชิม ใช้สมองคิด”
ไม่ใช่แค่ “ใช้กระแสตัดสิน”
น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์บัลซามิคนำเข้าจากอิตาลีออร์แกนิค
#Newsthepoint #ดราม่านมวัว #พิซซ่า
